Современное оборудование установили на севастопольском винзаводе

Севастопольский винзавод модернизируют. В цехе первичного виноделия недавно установили современное оборудование итальянского производства. По словам специалистов, оно значительно расширит спектр возможностей предприятия. В чём главные преимущества новой техники и как её оценивают сотрудники завода, расскажет наш корреспондент.

Для специалиста — работа, для обывателя — таинство. Как и где из собранных ягод винограда зарождается вино? Процесс происходит в цехе первичного виноделия. Сюда ягоды попадают прямо с полей, и начинается магия.

Плоды очищаются от веточек и измельчаются. Полученное сырьё попадает в пресс, чтобы выделился сок, в который затем добавляют дрожжи, и процесс брожения пошёл. Два пневматических пресса на заводе появились недавно. Современное оборудование для предприятия как второе дыхание, говорят сотрудники. Новая техника — новые возможности. Теперь обрабатывать виноград получится быстрее, причём при меньшем давлении. А это плюс для качества продукта.

Обновить хотят и другое оборудование. Техника 60-70 годов выпуска почти полностью износилась. Планируют наращивать и сырьевое производство. Весной работники этого завода высадили новые виноградники на площади более 69-ти гектаров. По оценкам специалистов, показатель высокий.

В 2019-м собирать виноград в Севастополе завершат 1 ноября. Специалисты говорят: год урожайный. Всего на этом хозяйстве планируют собрать более трёх тысяч тонн разных сортов. А это около трёх миллионов бутылок игристого.

Дата публикации - 2019-09-10

СМИ - Телеканал "СевТВ"

адрес страницы - https://youtu.be/7YaDP-AHTjI